Historie kávy
Původ kávy
Káva, kterou dnes milujeme a považujeme za samozřejmou součást našeho dne, má fascinující historii. Víte, že původ kávy sahá až do 9. století do Etiopie? Prý tam původně pastýři objevili, že jejich kozy po požití určitých bobulí jsou výrazně aktivnější.
První kávové obchody
První kávové obchody se objevily na Arabském poloostrově okolo 14. století. Postupně se kultura pití kávy rozšířila do Evropy a následně do celého světa.
Druhy kávy
Arabika
Arabika je nejrozšířenější a nejvíce oblíbená odrůda kávy na světě. Její chuť je jemná, s nádechem čokolády a ořechů. Arabika je ideální pro ty, kteří preferují jemnou a vyváženou chuť.
Robusta
Robusta je další populární odrůda kávy. Její chuť je silnější a plnější než u Arabiky. Obsahuje také více kofeinu. Pokud dáváte přednost silné kávě, Robusta by mohla být vaší volbou.
Liberica
Liberica je méně známá odrůda kávy. Její chuť je silná s tóny dřeva a koření. Pro ty, kteří hledají něco jiného, je Liberica ideální volbou.
Dále existují: Excelsa nebo Stenophylla.
Pro více o arabice, robustě a dalších odrůdách si můžete přečíst náš článek: Arabika vs Robusta
Mletí kávy
Velikost mletí kávy je klíčovým faktorem ovlivňujícím výslednou chuť nápoje, protože určuje dobu kontaktu vody s kávou. Hrubě mletá káva je vhodná pro French press, kde je voda v delším kontaktu s kávou, zatímco středně hrubé mletí je ideální pro moka konvičky a filtrové kávovary. Pro espresso, které vyžaduje rychlý průchod vody pod tlakem, je potřeba velmi jemné mletí. Extra jemné mletí je pak vhodné pro tureckou kávu, kde dlouhé vaření s vodou vyžaduje práškovou konzistenci zrn.
Velikost zrna kávy
Velikost mleté kávy ovlivňuje chuť vašeho nápoje. Hrubé mletí je vhodné pro French press a pákové kávovary, zatímco jemné mletí je ideální pro espresso.
Typy mlýnků na kávu
Na trhu existují dva hlavní typy mlýnků - mlýnky s kotouči a mlýnky s kuželem. Mlýnky s kotoučem jsou levnější, ale mohou být hlučné a méně přesné. Mlýnky s kuželem nabízejí větší přesnost a jsou obecně tišší, ale bývají dražší.
Příprava kávy
Výběr kávovaru
Při výběru kávovaru je třeba vzít v úvahu, jaký typ kávy upřednostňujete. Na trhu je široká škála kávovarů, od espresso kávovarů, přes French press až po moka konvice a aeropress. Pro každodenní pohodlí doma je však nejlepším řešením automatický kávovar. Tento typ kávovaru je uživatelsky příjemný, pohodlný a navíc vám připraví skvělou chutnou kávu. Na druhou stranu, pokud hledáte flexibilní a kompaktní řešení pro cesty, pak jsou pro vás ideální alternativy jako French press, moka konvice nebo aeropress. Tyto typy kávovarů jsou kompaktnější a snadno přenosné, což z nich činí skvělé partnery pro vaše cestování.
Metody přípravy kávy
Metoda přípravy kávy značně ovlivňuje její konečnou chuť. Espresso je silné a koncentrované, zatímco káva připravená ve French pressi je jemnější a plnější.
O Samotných druzích kávy si můžete více přečíst v našem průvodci kávovými nápoji
Jak poznat kvalitní kávu
Výběr kvalitní kávy může být pro nezasvěceného trochu složitý. Zde jsou klíčové aspekty, na které byste měli věnovat pozornost.
Vůně kávy
Jedním z prvních indikátorů kvality kávy je její vůně. Kvalitní káva by měla mít silnou a svěží vůni, která je lákavá a příjemná pro nos. Pokud káva páchne zatuchle nebo nepříjemně, je pravděpodobné, že je stará nebo nízké kvality.
Chuť kávy
Chuť je dalším zásadním faktorem při hodnocení kvality kávy. Kvalitní káva by měla mít komplexní a vyváženou chuť s jasně rozpoznatelnými tóny. Zde může mít výhodu směs různých odrůd kávy, která poskytne vyváženější a bohatší chuťový profil než jednodruhová káva.
Barva kávy
Barva mleté kávy a nápoje také odráží její kvalitu a míru pražení. Světle hnědá káva značí lehké pražení a může mít více kyselých tónů, zatímco tmavě hnědá káva signalizuje silné pražení a může být více hořká. Vyvážení těchto chutí je klíčové pro dosažení dobré chuti kávy.
Čerstvost kávy
Čerstvost je další významný faktor ovlivňující kvalitu kávy. Stará káva může ztratit mnoho své chuti a aromatu a může dokonce začít žluknout. Proto je důležité vybírat kávu z míst, která dbají na její čerstvost, jako je naše pražírna. U nás je zaručeno, že dostanete vždy čerstvě praženou kávu nejvyšší kvality.
Závěr
Vybrat si tu pravou kávu může být cesta plná objevování. Ať už doma preferujete přípravu v automatickém kávovaru, moka konvičce nebo třeba v French pressu, v naší nabídce si jistě vyberete. Klíčovým faktorem je kvalita a právě na tu klade naše pražírna největší důraz.
Naše čerstvě pražená káva je nejen výjimečná svou vysokou kvalitou, ale také skvěle vyváženou chutí, kterou zajišťují naše pečlivě vybrané směsi. Žijeme kávou - od pečlivého výběru zrnek, přes samotné pražení, až po naše pravidelné cesty za poznáním nových chutí a vůní kávy z celého světa. Jsme přesvědčeni, že tato vášeň a odbornost se odráží v každém šálku kávy, který u nás dostanete.
Nechte se inspirovat a ponořte se do světa kávy s námi. Jsme si jisti, že u nás najdete tu pravou kávu, která vás bude provázet každým dnem a stane se nezbytnou součástí vašich ranních rituálů.
FAQ
-
Jaký je rozdíl mezi Arabikou a Robustou?
Arabika má jemnější a vyváženější chuť s nádechem čokolády a ořechů, zatímco Robusta je silnější, plnější a obsahuje více kofeinu. -
Jak velké by mělo být zrno kávy?
Velikost zrna závisí na způsobu přípravy. Hrubě mletá káva je vhodná pro French press a pákové kávovary, jemně mletá káva je ideální pro espresso. -
Jaké jsou zdravotní výhody a rizika konzumace kávy?
Káva může zlepšovat koncentraci, zvyšovat fyzický výkon a podporovat trávení. -
Jak poznám kvalitní kávu?
Kvalitní káva by měla mít silnou a svěží vůni, komplexní a vyváženou chuť a barvu odpovídající stupni pražení, které preferujete. -
Kde můžu koupit kávu?
Naši kvalitní kávu můžete koupit přímo od nás. Jako malá rodinná pražírna nabízíme vždy čerstvě praženou kávu. Máte možnost ji objednat přes naše webové stránky, kde najdete celou naši nabídku. Pro ty, kteří dávají přednost osobnímu kontaktu a chtějí se podívat na naše zázemí, máme otevřenou prodejnu přímo u pražírny. Těšíme se na vaši návštěvu!
