Rooibos čaj: červený poklad z Afriky bez kofeinu, který si zamilujete

Rooibos, redbush tea, bush tea nebo u nás prostě rooibos. Nápoj sytě rubínové barvy a medově sladké chuti, který dobývá šálky po celém světě. Přitom technicky vzato vůbec není čajem. Proč je tak oblíbený, komu nejvíc prospěje a jak ho připravit, aby chutnal nejlépe?

Co je rooibos a proč to vlastně není čaj?

Rooibos v překladu znamená „červený keř“. Vyrábí se z lístků keře Aspalathus linearis, který patří do čeledi bobovitých a roste pouze na jediném místě na světě – v pohoří Cederberg v Jižní Africe, asi 200 km severně od Kapského Města.

Pravý čaj pochází vždy z rostliny Camellia sinensis. Rooibos proto správně patří mezi bylinné infuze, ne mezi čaje. Říká se mu ale „červený čaj“, protože způsob přípravy i pití je stejný.

Domorodí Khoisané ho pili stovky let pro osvěžení i při potížích. Do Evropy ho na začátku 20. století přivezl Benjamin Ginsberg, potomek ruských přistěhovalců, který v něm viděl velký potenciál.

Červený vs. zelený rooibos - jaký je rozdíl?
Většina z nás zná ten červený. Vzniká fermentací (oxidací) na slunci, získá tmavě hnědočervenou barvu a sladkou, lehce oříškovou, dřevitou chuť. Zelený rooibos se nefermentuje, suší se rychle, má světlejší barvu, travnatější a svěžejší chuť a obsahuje až 10x více unikátního antioxidantu aspalathinu. Na trhu je ale vzácnější.

Jak chutná rooibos? A proč nikdy nezhořkne?

Na rozdíl od černého nebo zeleného čaje je rooibos přirozeně nasládlý, jemný, bez typické čajové hořkosti a svíravosti. Může za to velmi nízký obsah tříslovin (taninů).

Právě proto je to obrovská výhoda při přípravě – i když ho přetáhnete a necháte louhovat 10 minut, nezhořkne. Jen bude silnější. Nálev má jantarově červenou barvu a voní po medu, vanilce a sušeném ovoci.

Rooibos a zdraví: co v šálku opravdu najdete

Rooibos není lék, ale jeho složení je výjimečné. Díky tomu je skvělým parťákem pro každodenní pitný režim.

1. Přirozeně bez kofeinu
Neobsahuje žádný kofein, thein ani jiné stimulanty. Můžete ho pít ráno, odpoledne i večer před spaním. Je vhodný pro děti, seniory, těhotné a kojící ženy i pro lidi citlivé na kofein.

2. Velmi málo tříslovin
Třísloviny v černém čaji mohou zpomalovat vstřebávání železa a způsobovat hořkost. Rooibos jich má zanedbatelně málo, takže je šetrnější k žaludku.

3. Bohatý na antioxidanty
Obsahuje unikátní antioxidanty aspalathin a nothofagin, které se v žádné jiné rostlině nenacházejí, plus quercetin. Tyto látky pomáhají chránit buňky před oxidativním stresem, který souvisí se stárnutím a civilizačními onemocněními.

4. Zásobárna minerálů
V listech najdete draslík a sodík pro hospodaření s vodou, vápník a mangan pro kosti, hořčík pro svaly, železo, zinek pro pokožku a fluor pro zubní sklovinu. Samozřejmě nejde o hlavní zdroj těchto minerálů, ale je to příjemný bonus v každém šálku.

5. Šetrný k trávení a pro klidný večer
Díky absenci kofeinu a obsahu flavonoidů je tradičně vyhledávaný pro večerní zklidnění. V Jižní Africe se podává i dětem při bolestech bříška. Skvěle funguje v kombinaci s meduňkou nebo heřmánkem, které jeho relaxační potenciál ještě podpoří.

Pro koho je rooibos ideální?

• Pro všechny, kteří nemohou nebo nechtějí kofein – večerní popíjení u knihy, směny, citlivost na kávu.

• Pro děti a pro celou rodinu – nasládlá chuť bez nutnosti slazení, bez kofeinu.

• Pro pitný režim při hubnutí – samotný nálev má téměř nula kalorií, je chutnější než voda a pomáhá dodržovat pitný režim. Samozřejmě platí, pokud ho nesladíte velkým množstvím cukru.

• Pro alergiky a citlivé žaludky – bez kofeinu, s nízkým obsahem tříslovin.

Jak správně připravit rooibos, aby chutnal dokonale?

Příprava je jednodušší než u zeleného čaje. Nepotřebujete teploměr.

Základní horká příprava:
Na 250 ml vody dejte 1 porcovaný sáček nebo 1 až 2 čajové lžičky sypaného rooibosu. Zalijte vroucí vodou (95-100 °C) a louhujte 5 až 7 minut pod pokličkou. Chcete silnější? Nechte 8-10 minut. Rooibos se louhuje déle než klasický čaj.

Tipy, které dělají rozdíl:

• Vždy používejte čerstvou, měkkou vodu.

• Předehřejte si hrnek, lépe se rozvine aroma.

• Rooibos miluje mléko – s kapkou mléka nebo ovesného nápoje chutná jako jemné chai latte. Skvěle funguje i s plátkem pomeranče nebo trochou medu.

• Ledový rooibos: Připravte dvojnásobně silný nálev (2 sáčky na 250 ml), nechte 7 minut louhovat a poté přelijte přes led. Přidejte citron, mátu a mražené maliny. V létě je to dokonalá limonáda bez kofeinu.

Skladujte ho v suchu, v uzavřené dóze, mimo přímé světlo a silné pachy. Vydrží tak 2-3 roky.

Sypaný vs. porcovaný? Praktické řešení od Gatuzo

Tradičně se rooibos prodává sypaný, krájený na malé jehličky. My v Gaetano věříme v pohodlí bez kompromisu na kvalitě. Proto v naší řadě čajů Gatuzo Tea najdete rooibos v porcované, praktické podobě.

Všechny čaje Gatuzo jsou čistě přírodní produkt bez chemických dochucovadel, barviv a příměsí, vyráběný v České republice.

Pro milovníky rooibosu máme dva favority:

1. Pro večerní vypnutí: Gatuzo Bylinný čaj s rooibosem
Citlivě namíchaná směs rooibosu, citronové meduňky s nádechem vanilky a citrusu. Právě meduňka je známá pro své zklidňující účinky a s přirozeně bezkofeinovým rooibosem tvoří ideální čaj na konec náročného dne. Má vysoký obsah minerálů a nádherně voní.

2. Pro harmonii během dne: o Bylinný čaj s medem
Smyslná kompozice sedmi bylin – kromě rooibosu obsahuje i honeybush, heřmánek, meduňku, fenykl, citronovou trávu a ženšen. Medové aroma jen podtrhuje celkový dojem. Chuť, která vás přivede k vnitřní rovnováze, ať už jste v kanceláři nebo doma.

Oba čaje jsou v praktických sáčcích, takže přípravu zvládnete za minutu kdekoliv – doma, v práci i na cestách. A protože neobsahují kofein, můžete je zařadit do pitného režimu opravdu kdykoliv.

Často kladené otázky o rooibosu

Může se rooibos pít v těhotenství?
Ano, právě proto, že neobsahuje kofein, je velmi oblíbený u těhotných a kojících žen. Pokud ale máte specifická zdravotní omezení, poraďte se vždy se svým lékařem.

Kolik šálků denně?
Pro běžné popíjení platí 2-4 šálky denně bez omezení. Je to nápoj, ne doplněk stravy.

Obsahuje rooibos cukr?
Samotný rooibos žádný cukr neobsahuje. Jeho nasládlá chuť je přirozená. Kalorie přidává až cukr nebo med, který si do něj dáte.

Je rooibos vhodný pro děti?
Ano, díky absenci kofeinu a jemné chuti je vhodný i pro děti od cca 1 roku, samozřejmě neslazený a vlažný.

Rooibos je zkrátka univerzál – chutná dětem i dospělým, ráno i večer, horký i ledový. Pokud jste ho ještě nezkusili, začněte třeba naší jemnou směsí s meduňkou. Možná zjistíte, že jste právě našli svůj nový večerní rituál.

Prohlédněte si celou nabídku čajů Gatuzo Tea od českého výrobce.

Jiří Sýkora

Znalec kávy