Máte rádi ledovou kávu i smoothie? Pak si kávové smoothie zamilujete. Spojuje intenzivní chuť kvalitní kávy, přirozenou sladkost ovoce a krémovou konzistenci, která zasytí na několik hodin. Není divu, že se coffee smoothie stalo jedním z nejoblíbenějších letních nápojů a snídaňových trendů posledních let.

Na rozdíl od běžného frappé není kávové smoothie jen sladkým nápojem. Pokud zvolíte kvalitní suroviny, získáte vyváženou kombinaci energie, vlákniny, zdravých tuků a kofeinu.

Pokud použijete čerstvě připravenou výběrovou kávu z nabídky Gaetano.cz, bude výsledná chuť výrazně lepší než při použití běžné instantní kávy.

Co je kávové smoothie?

Kávové smoothie je studený mixovaný nápoj připravený z:

• vychlazené kávy nebo cold brew,

• ovoce (nejčastěji banánu),

• mléka nebo rostlinného nápoje,

• ledu,

• případně oříškového másla, kakaa, skořice nebo proteinu.

Výsledkem je hustý krémový nápoj, který připomíná milkshake, ale obsahuje výraznou kávovou chuť.

Proč je coffee smoothie tak oblíbené?

Popularita tohoto nápoje není náhodná.

Mezi hlavní výhody patří:

• rychlá příprava (5 minut),

• dlouhodobější pocit sytosti,

• přírodní zdroj energie,

• možnost připravit desítky variant,

• skvělé využití zbylé ranní kávy.

Mnoho moderních receptů využívá místo čerstvě uvařené kávy také cold brew, které je jemnější, méně kyselé a dodává smoothie velmi hladkou chuť.

Recept na nejlepší kávové smoothie

Ingredience

• 200 ml silné vychlazené kávy

• 1 zralý nebo mražený banán

• 150 ml mléka nebo ovesného nápoje

• 1 lžíce arašídového nebo mandlového másla

• 1 lžička kvalitního kakaa

• několik kostek ledu

• med nebo javorový sirup podle chuti

Postup

Nejprve si připravte kvalitní espresso nebo filtrovanou kávu a nechte ji důkladně vychladnout.

Všechny ingredience vložte do mixéru.

Mixujte přibližně jednu minutu, dokud nebude směs dokonale hladká.

Nalijte do vysoké sklenice a ozdobte několika kávovými zrny nebo špetkou kakaa.

Jakou kávu použít?

Na výsledné chuti záleží více, než si většina lidí myslí.

Nejlépe fungují:

• espresso,

• cold brew,

• filtrovaná káva,

• silnější moka konvička.

Vyhněte se přepražené nebo příliš hořké kávě. Banán sice část hořkosti zamaskuje, ale kvalitní čerstvě pražená zrna vytvoří mnohem jemnější a sladší chuť.

Právě proto doporučujeme použít čerstvě praženou 100% Arabiku z nabídky Gaetano.cz.

Banán ano, nebo ne?

Banán je nejčastější ingrediencí, protože:

• smoothie zahustí,

• přirozeně osladí,

• dodá krémovou konzistenci.

Ne každému ale vyhovuje.

Alternativou může být:

• avokádo,

• mražené mango,

• datle,

• řecký jogurt,

• květák (prakticky není cítit a výborně zahušťuje).

Proteinové kávové smoothie

Pokud hledáte vydatnější snídani nebo nápoj po sportu, přidejte:

• odměrku vanilkového proteinu,

• řecký jogurt,

• chia semínka,

• ovesné vločky,

• lněná semínka.

Takové smoothie vás zasytí výrazně déle než samotná ledová káva.

Veganská varianta

Stačí nahradit klasické mléko:

• mandlovým,

• ovesným,

• kokosovým,

• sójovým.

Výborně funguje také kešu mléko, které dodává velmi jemnou smetanovou chuť.

Jak smoothie ještě vylepšit?

Vyzkoušejte některou z těchto kombinací:

Čokoládové coffee smoothie

Přidejte kvalitní kakao nebo několik kostek hořké čokolády.

Vanilkové smoothie

Pár kapek pravého vanilkového extraktu vytvoří chuť připomínající kavárenské frappé.

Skořicové smoothie

Špetka cejlonské skořice krásně zvýrazní chuť kávy.

Oříšková varianta

Lískové nebo mandlové máslo dodá plnější chuť i více bílkovin.

Nejčastější chyby

Teplá káva

Led se okamžitě rozpustí a smoothie bude vodové.

Příliš mnoho ledu

Chuť kávy téměř zmizí.

Nekvalitní káva

I nejlepší ingredience nezachrání přepálenou nebo starou kávu.

Přezrálý banán

Smoothie bývá zbytečně sladké a přebíjí chuť kávy.

Jak připravit opravdu krémové smoothie?

Profesionální baristé doporučují jednoduchý trik.

Přebytečnou kávu nalijte do tvořítek na led a zmrazte.

Při příští přípravě místo obyčejného ledu použijte právě kávové kostky.

Výsledné smoothie bude výraznější a nezředí se.

Je kávové smoothie zdravé?

Ano, pokud obsahuje kvalitní suroviny.

Může být dobrým zdrojem:

• draslíku,

• vlákniny,

• antioxidantů,

• zdravých tuků,

• bílkovin (při přidání jogurtu nebo proteinu).

Naopak není potřeba přidávat velké množství cukru. Zralý banán většinou poskytne sladkosti dostatek.

Jaké kávě dát přednost?

Pro smoothie doporučujeme spíše:

• středně praženou Arabiku,

• jemnější espresso směsi,

• kvalitní cold brew.

Ovocné tóny kávy se s banánem, kakaem nebo ořechovým máslem výborně doplňují a výsledná chuť působí mnohem vyváženěji.

Na Gaetano.cz najdete čerstvě pražené kávy vhodné jak pro espresso, tak pro přípravu cold brew, které jsou pro coffee smoothie ideální.

Nejčastější otázky

Lze použít instantní kávu?

Ano, ale chuť nebude tak plná jako u čerstvě připravené kávy.

Dá se připravit bez banánu?

Ano. Nahraďte jej avokádem, datlemi nebo řeckým jogurtem.

Jak dlouho vydrží?

Nejlepší je vypít smoothie ihned po přípravě.

Hodí se i na hubnutí?

Pokud nepřidáváte velké množství cukru a používáte kvalitní suroviny, může být výbornou součástí vyváženého jídelníčku.

Závěr

Kávové smoothie představuje skvělou alternativu ke klasické ledové kávě. Je rychlé, syté, snadno přizpůsobitelné a díky kvalitní čerstvě pražené kávě nabízí mnohem bohatší chuť než běžné kavárenské frappé. Stačí několik minut, kvalitní zrna, mixér a můžete si připravit osvěžující nápoj, který se hodí jako letní snídaně, svačina i odpolední povzbuzení. Základem úspěchu je vždy dobrá káva – právě ta rozhoduje o tom, zda bude vaše coffee smoothie průměrné, nebo opravdu výjimečné.

Jiří Sýkora

Znalec kávy